原標(biāo)題：

線(xiàn)上寬敞明亮線(xiàn)下閉塞簡(jiǎn)陋,看似大門(mén)店實(shí)則小作坊

(相關(guān)資料圖)

你網(wǎng)上點(diǎn)的“美食”,可能是“幽靈外賣(mài)”

外賣(mài)平臺(tái)的商家照片上,門(mén)店干凈明亮,內(nèi)有大堂,而實(shí)際店鋪只有不大的操作間。

這個(gè)老舊的居民院里,聚集著多家外賣(mài)店鋪,成了隱形的“美食廣場(chǎng)”。

外賣(mài)平臺(tái)上門(mén)面光鮮亮麗,實(shí)體店卻只有一個(gè)操作臺(tái)；線(xiàn)上食品精致誘人,線(xiàn)下門(mén)店衛(wèi)生卻堪憂(yōu),店名也“改頭換面”……平臺(tái)明文規(guī)定需提供真實(shí)門(mén)臉圖,線(xiàn)上眾多商家卻一片空白。它們是怎么通過(guò)審核的?線(xiàn)上線(xiàn)下環(huán)境又為何大相徑庭?連日來(lái),記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),都市的大街小巷內(nèi)潛藏著大量的“幽靈外賣(mài)”。

文/片 記者 夏侯鳳超 王貝藝

見(jiàn)習(xí)記者 吝勇輝

門(mén)店“圖片僅供參考”

“幽靈外賣(mài)”屢見(jiàn)不鮮

7月29日,記者在餓了么外賣(mài)平臺(tái)上注意到,濟(jì)南天橋區(qū)一家手工水餃店,商家上傳的照片看起來(lái)很精美,環(huán)境優(yōu)雅,食物精致。然而,來(lái)到線(xiàn)下門(mén)店,映入眼簾的除了冰柜和操作臺(tái)之外,就只有一張桌子,用來(lái)擺放制作好的外賣(mài)餐。

位于山師東路上的外賣(mài)商家“阿呆炒飯”,餓了么、美團(tuán)兩家外賣(mài)平臺(tái)展示的商家照片上,門(mén)店招牌設(shè)計(jì)精美,橙紅色打底并配有漫畫(huà)人物,門(mén)頭獨(dú)立,設(shè)有大堂,廚房干凈明亮。記者找到該門(mén)店時(shí),發(fā)現(xiàn)店鋪沒(méi)有獨(dú)立的門(mén)頭和大堂,而是和多家外賣(mài)店鋪共用不大的空間,各種食材堆積在角落,看起來(lái)比較雜亂。

記者注意到,不只是“阿呆炒飯”,此處多數(shù)商鋪均只有料理臺(tái)和一張取放外賣(mài)的桌子,有的店鋪內(nèi)甚至沒(méi)有爐灶,卻在不斷出餐。記者在外賣(mài)平臺(tái)上搜索發(fā)現(xiàn),這些店鋪多數(shù)評(píng)分高于4.5,有的好評(píng)多達(dá)3000條,“阿呆炒飯”的月銷(xiāo)量甚至達(dá)到6000+。

位于歷下區(qū)大舜天成自由城的商家“米掌門(mén)煲仔飯”,更是上演“大變活人”的戲碼。記者按照美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)提供的地址前往,看到的是一家掛著“稻香·煲仔飯”招牌的門(mén)店。該店鋪內(nèi)也僅有食物加工區(qū),并無(wú)餐桌,無(wú)法堂食,與之上傳至平臺(tái)的照片大相徑庭:照片里的店鋪門(mén)頭獨(dú)立,大堂干凈、寬敞并配有五六套桌椅。同時(shí),記者注意到,盡管門(mén)店內(nèi)有爐灶,煲仔飯也并非現(xiàn)做,而是添加好小料后,用微波爐加熱,并非像商家在評(píng)論里回復(fù)的那樣“使用煲仔爐煲制作而成”。面對(duì)記者的質(zhì)疑,商家回應(yīng)“你們無(wú)權(quán)過(guò)問(wèn)這些問(wèn)題?！?/p>

外賣(mài)作坊聚集老居民樓

成了隱形的“美食廣場(chǎng)”

除了隱藏在光鮮“表皮”下的“幽靈外賣(mài)”,平臺(tái)上“隱身”著大量連實(shí)物圖都沒(méi)有的店鋪,還有許多商家上傳的照片僅是簡(jiǎn)易操作臺(tái)的場(chǎng)景。同時(shí),記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),很多商家都在“共享”同一個(gè)地址,“山大路27號(hào)”就是其中之一。

7月28日,記者來(lái)到上述地點(diǎn)。從外表看是個(gè)普通的老式居民樓,走進(jìn)院子卻“別有洞天”,北京烤鴨、炸雞、水餃、板面、螺螄粉……一排低矮的平房就是這些餐食的“加工廠(chǎng)”。

店面狹小、簡(jiǎn)陋,每戶(hù)約有十平方米,院子里漂浮著淡淡的異味,有些商戶(hù)將食材和打掃工具放在了一起。用餐高峰期,門(mén)店內(nèi)都有一到兩個(gè)人圍著簡(jiǎn)陋的灶臺(tái)緊鑼密鼓地操作,隨著外賣(mài)騎手進(jìn)進(jìn)出出,這些“美食”被送往各位點(diǎn)單人的餐桌。

記者進(jìn)一步走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),整棟樓幾乎每一層都有三到四家店鋪。除了門(mén)牌號(hào)不同,這些商家在平臺(tái)上提供的地址均帶有“山大路27號(hào)”,可見(jiàn)這里儼然成了一個(gè)隱形的“美食廣場(chǎng)”。在“家的味道”水餃店門(mén)口,桌子上擺滿(mǎn)了已打包好的外賣(mài)餐。隨后,記者在美團(tuán)平臺(tái)搜索樓內(nèi)的幾家店鋪,有些好評(píng)多達(dá)3000+。

被問(wèn)及店內(nèi)的衛(wèi)生情況,有外賣(mài)騎手表示“一言難盡”“條件一般”。該騎手透露,自己雖然送外賣(mài),但不怎么點(diǎn)外賣(mài),“就算點(diǎn)也會(huì)選擇連鎖的餐飲品牌或者大一點(diǎn)的飯店?！?/p>

“導(dǎo)航顯示在附近,找了十多分鐘了,愣是沒(méi)找到他家店在哪?！蔽挥跐?jì)南市天橋區(qū)的大柳行頭、小柳行頭小區(qū)里同樣也“臥虎藏龍”:每棟樓一層的臨街房基本都對(duì)應(yīng)著一家線(xiàn)上的外賣(mài)店鋪,簡(jiǎn)易的KT板上印著商戶(hù)的名字,不少外賣(mài)小哥都覺(jué)得“太難找”“不仔細(xì)看很難注意到”。

記者走訪(fǎng)了一家掛著“排骨燜鍋”招牌的門(mén)店,店內(nèi)一人正在油炸鍋前忙碌,另外一人正將食品打包、裝盒,整個(gè)環(huán)境昏暗、閉塞,房間基本被塞滿(mǎn)。就在食物加工區(qū)的不遠(yuǎn)處,擺放著一些生活用品。當(dāng)問(wèn)及是否能堂食,店員回復(fù)“不能,只在美團(tuán)上有外賣(mài)”。

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