大批法國(guó)游客涌入中國(guó)，表面是來旅游，實(shí)則是為了我們的白酒？

在剛剛結(jié)束的五一假期里，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)不僅迎來了三年來的第一次復(fù)蘇，全球旅游業(yè)也逐漸“破冰”。正因?yàn)槿绱耍芏嗤鈬?guó)游客來到我們國(guó)家，不僅可以欣賞到我們的大好河山，還可以近距離感受到我們的風(fēng)土人情。

(資料圖片)

這些外國(guó)游客中有很多是法國(guó)人，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近一半的法國(guó)游客去了貴州。貴州有什么特別的吸引力嗎？

隨后與導(dǎo)游溝通后才知道，他們到貴州還是有目的的，那就是要了解貴州茅臺(tái)的釀造方法。

說到這里，有些人很好奇。貴州茅臺(tái)雖然在世界各地都很有名，但法國(guó)紅酒也很有名。他們厭倦了喝紅酒，想嘗嘗我們的白酒嗎？

事實(shí)上，這主要有兩個(gè)原因。

原因1：與法國(guó)紅酒相似，茅臺(tái)酒的釀造工藝

不管是中國(guó)茅臺(tái)還是法國(guó)拉菲，今天的品質(zhì)和地位都與其傳統(tǒng)的釀造工藝有關(guān)。

葡萄作為葡萄酒釀造的主要原料，每年收獲時(shí)，酒廠都會(huì)要求釀酒工人踩踏他們購(gòu)買的葡萄。這樣做的目的是讓果肉與酵母充分接觸，從而達(dá)到快速發(fā)酵的效果。說到這里，有些朋友會(huì)好奇為什么不用機(jī)器打碎葡萄，用腳太不衛(wèi)生了。

盡管機(jī)器對(duì)葡萄破碎效率較高，但是很容易破壞葡萄中的纖維，從而影響葡萄的最終品質(zhì)。

而且茅臺(tái)酒的釀造工藝，也有一個(gè)“踩踏”的環(huán)節(jié)。

茅臺(tái)酒的釀造過程中有一個(gè)環(huán)節(jié)叫做“踩曲”。人工踩曲是為了保證酒曲能夠達(dá)到柔軟適中的狀態(tài)，便于后期食物的發(fā)酵。

而且茅臺(tái)酒對(duì)歌手的要求會(huì)更高。為了保證酒曲的最終狀態(tài)，歌手的體重往往控制在45-60KG之間，所以歌手大多是年輕女性。

但總的來說，貴州茅臺(tái)和法國(guó)紅酒的釀造工藝還是比較相似的，所以他們來貴州也想學(xué)習(xí)，看看能不能在家釀造茅臺(tái)。

原因2：茅臺(tái)的成績(jī)讓他們眼紅

說空話就是“讓茅臺(tái)飄香世界”，可以做實(shí)事，現(xiàn)在茅臺(tái)的市值已經(jīng)達(dá)到了2.16萬億。

到目前為止，茅臺(tái)確實(shí)實(shí)現(xiàn)了一個(gè)芬芳的世界。在去年的年度報(bào)告中，茅臺(tái)單品的銷量超過1000億元，無人能及。

正因?yàn)槿绱?，不僅外國(guó)人想學(xué)習(xí)茅臺(tái)的釀造方法，國(guó)內(nèi)也有很多酒廠效仿。只是到目前為止，茅臺(tái)還是只有一個(gè)，很少有人能靠近它的質(zhì)量。

那么法國(guó)人真的可以學(xué)習(xí)如何釀造茅臺(tái)嗎？還是他們可以在國(guó)外釀造茅臺(tái)？

事實(shí)上，這個(gè)答案也很明顯，那就是不可能。由于醬酒圈有這樣一句話：“茅臺(tái)離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，那就不是茅臺(tái)了”。

茅臺(tái)的品質(zhì)與貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的氣候環(huán)境密切相關(guān)，所以即使法國(guó)人學(xué)會(huì)了釀造方法，茅臺(tái)也不能在法國(guó)釀造。

雖然他們不能釀造“外國(guó)茅臺(tái)”，但他們可以在中國(guó)品嘗各種好酒。除了“茅五劍”這樣的大牌酒，許多小眾口糧酒也深受消費(fèi)者的喜愛。

例如以下兩種酒，你認(rèn)為法國(guó)游客會(huì)喜歡嗎？

國(guó)康1935

國(guó)康1935采用傳統(tǒng)古法坤沙釀酒工藝，是一款坤沙陳釀。其酒體色澤呈琥珀色，香氣濃郁老熟，口感醇厚豐滿。入口就充滿醬香味，回味間則能感受到陳酒香氣和老酒風(fēng)味，酒口回甘明顯，讓人心曠神怡。這款酒采用了傳統(tǒng)“12987”釀酒技藝，既傳承了釀酒文化的經(jīng)典，又在創(chuàng)新中不斷實(shí)踐。

總之，國(guó)康1935酒是一款物美價(jià)廉的醬酒佳選。其酒體醇厚、口感豐富、回味令人陶醉。

沱牌T68

當(dāng)年沱牌酒以全國(guó)十七大名酒而聞名，但隨后酒廠發(fā)展重心發(fā)生變化，沱牌酒也逐漸淡出大家的視野。

但是沱牌酒的品質(zhì)卻是老酒友公認(rèn)的，尤其是沱牌T68這款酒，不但釀酒原料多達(dá)6種，酒水等級(jí)更是達(dá)到了特級(jí)。

酒體晶瑩剔透，入口處有十分明顯的窖香和糧香，喝完后還口齒留香，當(dāng)口糧喝得很好。

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